このサイトについて

ミートフリーマンデーや、国連が発表した環境問題のことを知って、学びながら楽しみながら、自己満足で植物性の食生活をしています。 このサイトでは、その一部を紹介させていただきます。

拘っていること

健康的なことを知ること、実践してみることが好きです。

日本人なので、先祖代々よく食べてきたであろうと思われる、お味噌や糠漬けなどを定期的に食べるようにしています。 きっと、ずっと食べてきた食べ物を消化しやすい内臓になっているのではないかと思うので。 実際、お味噌汁を毎日食べることは、お肌にも非常に良いようです。
[リンク]味噌汁は食べる美容液

血液サラサラ、とか、血管年齢とかのことを考えるのが好きなので、 熱に強い酸化しにくい油を加熱用に使い、えごま油などのオメガ3脂肪酸(α‐リノレン酸)は生で採るなどくらいのことですが、意識しています。 小腹が空いた時には、オメガ3脂肪酸が含まれる無添加のくるみやアーモンドなど、ナッツ類を食べるようにしています。食べ過ぎには注意しています。

オメガ3脂肪酸の油は比較的高いですが、美味しいですし、美容液の代わりと思って食べています。 良い油をとることは化粧水などよりも効果がある気がしていて、倹約好きな自分の中でも油に拘ることは許されています(笑)。 その代わり(?)化粧水などは今のところごくたまにしか使わずお金がかかりませんが、多分、元々肌が丈夫なので、これは一般的ではないかもしれません。

キクラゲをよく使用しますが、元々好きなのもありますが、キクラゲの持つコラーゲンに期待している面もあります。以前、一日にたくさん食べ過ぎて胃が痛くなったので、少しずつ食べるようにしています。乾燥キクラゲは添加物の無いものを使用し、できるだけ戻し汁も使うようにしています。

甘味料は、料理では基本的に甘酒しか使いませんが、塊の黒糖を使うことがあります。種苗法が改悪されてしまったら、今後、黒糖も気軽に食べられなくなるのではないかと思うと悲しい気持ちになります。
[リンク]長くなりましたが最後まで読んでいただけませんか

SNSなどで見かけるヴィーガンの方々は、甜菜糖やアガベシロップ、メイプルシロップなどを使っている方が多い印象です。

白砂糖や三温糖などの中には、濾過で家畜の骨を使用していてヴィーガンでないものが多いですし、健康や美容にも悪影響なことが多いとよく目にするので、 使用されている加工品は原則的に買わないようにしていますが、三温糖を使っているパン(卵・乳製品・乳化剤不使用)を購入することがあります。 ただし、パンも、できるだけヴィーガンのものを探して購入するように心がけています。

最近、野菜に凄く拘るようになりました。有機栽培や自然栽培の野菜だと、栄養も十分とれて体調もより良くなる気がしています。 生産者さんと少しお話できることも嬉しいです。 少し金額は高くなりますが、他で節約しています(例えば、冬の暖房を使わないなど)。

栄養はきちんと採りつつ、食べ過ぎないように心掛けています。少食の方が美容にも健康にも良いようです。

食材を無駄にしないように気をつけています。野菜は余ったらぬか床にいれるか、干すように心がけています。

酵素がとれるとのことで、温野菜だけでなく、生野菜もとるように心掛けています。消化の時間が短いですし、一番最初に食べるのが良いようです。

基本的には身近で手に入る食品で料理しますが、手に入らないものはネットなどで購入し、今のところサプリは飲んでいないので、たまに栄養が豊富なスーパーフードにも頼っています。 添加物には動物由来のものも多いですし、体にも良くないので、できるだけ添加物の無いものを購入するように心がけています。

鉄分補給のために、鉄のフライパンを使っています。

特に料理上手などではありませんが、いろいろ考えたり、試してみるのが好きです。どうぞよろしくお願いいたします。