フレンチトーストとリメイクアイスクリーム

  • フレンチトースト
  • リメイクアイスクリーム
  • ココア

準備自体は3日前の夜にしましたが、なかなか朝に焼くタイミングが無く。半日くらい浸したら十分と思いますし、多分早めに食べた方が良いです。

フレンチトーストは卵も牛乳も使っていませんが、十分フレンチトーストって感じで満足できました。準備の時に、液にココアパウダーを混ぜたものもちょっと作ってみたので、多分、明日の朝食べると思います。

今朝食べたものは、全てにココナッツオイルを使用したものだったので、特に朝ですし、生のフルーツなどと組み合わせた方が良かったなぁと思っています。明日はもうちょっと軽い感じにしたいと思います。

シナモンパウダーは毛細血管を拡張する(血流を良くする)働きがあるとか聞いたことがあって、取り過ぎは良くないと思うのですが、カレーや、りんごを焼いたりココアを飲んだりする時に、ちょっと使うようにしています。美味しいですしね。

フレンチトースト

下記のレシピを参考にさせていただきました。
[リンク] ビーガンフレンチトースト

材料がちょっと違いまして、ココナッツミルクの代わりに豆乳と甘酒を使っているのと、豆乳とか豆腐の匂いを消すために、バニラエッセンスではなくレモン汁を気持ち多めに液に混ぜ、ココナッツオイルで焼いています。ココナッツオイルはちょっと高いのですが、かなり豆腐の匂いを消してくれていると思います。

豆乳とか豆腐の匂いを消すために、豆腐を湯通し(またはレンチン)して水切りしたりも良いらしいのですが、今回はしていません。他にもいろいろ方法はあるようです。
[リンク] マクロビオティックスイーツコミュの豆腐臭さをなくす方法を教えてください。

豆乳と豆腐とレモンと甘酒(入れなくても多分大丈夫)をブレンダーでよく混ぜる。パンを食べやすい大きさに切って浸して、半日くらい浸したら焼く。りんごをココナッツオイルで焼き、シナモンパウダーをふる(りんごはそのままで甘いので、甘酒は使っていません)。クルミを混ぜて盛り付けてからゴマをふる。

リメイクアイスクリーム

下記を参考にさせていただきました。
[リンク] ココナッツオイルと豆腐のアイスクリーム
[リンク] マクロビアイスクリーム大学芋風

下記のサツマイモのサラダの残りにレーズンを混ぜて、ココナッツオイルと豆乳とレモン汁と甘酒を混ぜて数時間おきに時々混ぜながら冷凍。滑らかにするには、時々混ぜる必要があるようです。ちなみに私は混ぜずにカチカチにしてしまいましたが、自然解凍でなんとか大丈夫(?)でした。時々混ぜる時間が無い時は、予め、盛る器に入れて冷凍するのも良いかもしれません。
[リンク] サンドイッチと枝豆など

ココア

ココアパウダーとシナモンパウダーをカップに入れてお湯で溶かす。甘酒と豆乳を入れる。