あんかけチャーハン(のつもり)と豆腐の糠漬けと春雨のサラダなど

  • あんかけチャーハン(のつもり)
  • 豆腐の糠漬けと春雨のサラダ
  • モリンガ茶

とろみが足りなかったのですが、あんかけチャーハンのつもりです。。。汗。次回は片栗粉を使おうと思います。

豆腐の糠漬けは、今まで糠に漬けても崩れにくい木綿豆腐で作っていたのですが、絹ごし豆腐で作ってみたところ、こちらの方がちょっとチーズっぽくできました。今後はチーズっぽくしたい時は、糠漬けは絹ごし豆腐にしようと思います。

モリンガは、凄く高そうなイメージを持っていたのですが、ネットで探してみたところ、想像していたほどでは無かったので、モリンガパウダーを買ってみました。飲みやすかったのと、栄養素がいろいろ補えるようなので、毎日ちょっとずつ飲もうと思っています。そのうち、何かお料理にも使ってみたいです。

下準備

大豆ミートを茹でておく。油揚げに熱湯をかけておく。春雨と小松菜を茹でておく。

あんかけチャーハン(のつもり)

昨日の春巻きの中身の残りを細かく刻み、冷ご飯と一緒に炒めて塩コショウして器に盛る。椎茸を米油で炒め、白菜と大豆ミートとキクラゲと油揚げを加えて少し煮る。水と上新粉を加える(片栗粉があったら片栗粉の方がとろみがついて良いかと思います)。味噌と甘酒と醤油で味付けて、ご飯の上にかける。

豆腐の糠漬けと春雨のサラダ

春雨と小松菜、ラディッシュと豆腐の糠漬けを豆乳とレモン汁とごま油、塩コショウ、醤油を混ぜたものであえる。

モリンガ茶

モリンガパウダーにお湯を注ぐ(ビタミン等のために、もしかしたら、お湯じゃ無くて水の方が良かったかも?)。