カレー蕎麦と白和えなど

  • カレー蕎麦
  • 白和え
  • 胡麻豆腐

昨日のお蕎麦のお汁が残っていたのと、カレー蕎麦食べたいなと少し前から思っていて、ネットで検索したら素敵なレシピがあったので、参考にさせていただいて作ってみました。

白和えも美味しいですね。ネットで見つけたレシピを参考にさせていただきました。お豆腐でタンパク質もとれるし、時間がある時はいつも同じサラダではなく、できるだけ少し変えてみたいな、と思います。

あと、胡麻豆腐、やっぱり美味しい。大好きです。世の中には美味しいものが多いですね。

インスタの2枚目の写真に、生姜パウダーを入れ忘れました。

下準備

油揚げに熱湯をかけておく。

カレー蕎麦

下記のサイトを参考にしました。
[リンク] 【スパイスで作る】春のカレー南蛮そば

スパイスは、家にあるものだけ使ったので、上記とは少し異なりますので下記に書きますが、詳細は上記をご参照ください。

玉ねぎを米油とクミンと生姜パウダーで炒める。しんなりしてきたらターメリックとチリペッパーを加える。昨日の蕎麦の残りのお汁を加え、最後にガラムマサラを加える。味を見て足りなければ醤油などで整える。蕎麦を茹で、ざるにとって流水でぬめりをとり器に盛る。お汁をかけて大根おろしをのせる。

白和え

下記のサイトを参考にしました。
[リンク] 優しい味!豆腐の白和え レシピ・作り方

こちらも上記をご参照ください。私は白出汁は使っておらず、砂糖の代わりに甘酒を使いました。あと、小さく切った油揚げも入れています。

胡麻豆腐

胡麻豆腐を器に盛って、ブロッコリースプラウトを上に置く。