春雨豆腐チゲ(?)と蕎麦湯寒天サラダ

  • 春雨豆腐チゲ(?)
  • 蕎麦湯寒天サラダ
  • モリンガ茶

蕎麦をよく作るので、蕎麦湯に寒天を入れて固めておいたものを使ってみることにしました。普通に蕎麦湯に寒天を入れただけのものと、豆乳を追加したものを作っています。

春雨豆腐チゲ(?)は、お味噌汁とこの前作ったキムチなどを少し炒めて合わせただけなので、チゲの作り方がこれで正しいか分からないですが、美味しかったです。野菜もお豆腐もたくさん入っているので、春雨で結構お腹いっぱいになりました。

下準備

蕎麦を茹でた時に蕎麦湯に寒天を追加して製氷皿に入れて固めておく。ソイミートを茹でる。春雨を茹でておく。

春雨豆腐チゲ(?)

茹でたソイミートと、キムチと玉葱とチンゲン菜を米油で炒める。少し醤油を追加。水と椎茸の粉を追加して少し煮る。味噌を追加して豆腐と春雨と水菜を追加。

蕎麦湯寒天サラダ

レタスと水菜と糠漬けを切って混ぜ、ごま油と塩で味を整える(ブロッコリースプラウトを入れるの忘れました)。寒天を追加して盛る。

モリンガ茶

モリンガパウダーに水を注ぐ。