蕎麦湯寒天と白玉のきな粉黒蜜

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寒天を作っておけば、とても簡単ですし、美味しいです。きな粉と黒蜜はもう、間違いないですね。蕎麦湯寒天は、蕎麦粉と塩だけの蕎麦を茹でた時にだけ作っています。黒蜜も、黒糖を溶かしただけなのですが、美味しいです。

蕎麦湯寒天と白玉のきな粉黒蜜

上新粉と水を混ぜて団子状にまとめ、水で茹で、浮いてきたら水にとって冷やす。黒糖を少量の水と共にフライパンで熱して溶かす。蕎麦湯寒天と白玉を器に盛り、きな粉と黒蜜をかける。