ナポリタンとハンバーグ

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喫茶店のナポリタン、みたいなのと、この前失敗したハンバーグを作ってみました。このナポリタンは時々作るのですが、簡単にできるし、結構好きです。ハンバーグは前回よりも上手にできました。高黍はかなりハンバーグっぽさが出ますね。いろいろな栄養素があった方が良いかな?ということで、ソイミートも入れています。高黍だけでも、ソイミートだけでも、ハンバーグっぽくなると思います。歯ごたえとかが変化しそうです。

先日、ソイミートを使われているお店の記事を読んだのですが、そのお店の方が家でソイミートを使ったお料理を出しても、ご主人はお肉ではないと気づいていない、と書かれていました。乾燥のものでしたら保存もきくし、環境にも健康にも、キロとかで買うとお財布にも優しいので、身近なお店やスーパーでも普通にソイミートが買えるようになって、もっともっと身近になるといいな、と思います。ちなみに今のところは、ソイミートも高黍もネットで買っています。

パスタは全粒粉のものを使っています。血糖値の上昇が緩やかだと聞いたことがあるので。

インスタの2枚目の写真に椎茸を3つ入れていますが、実際は1つしか使っていません。残りは細切りにして、現在干してみています。干し椎茸も家で作れたら最高です!

下準備

玉葱の1/4を細く切る。残りをみじん切りにする。椎茸をみじん切りにする。カボチャを蒸かしておく。厚揚げを油抜きして切っておく。

ナポリタン

米油で玉葱の細切りと厚揚げと干しニンジンを切って少し炒める。トマト缶と醤油と甘酒を加える。ピーマンを加えて蓋をして少し置く。茹でたパスタを混ぜて器に盛る。ニュートリショナルイーストをかけて食べようと思っていたのですが、忘れました。

ハンバーグ

作り方は前回とほぼ同じですので、下記をご参照ください。
[リンク] 失敗したけど作るのが楽しかったハンバーグなど

今回はじゃがいもではなく、かぼちゃを使いました。粉は片栗粉を使いました。あと、お豆腐もちょっと入れました。

ポタージュ

ハンバーグに使って残った玉葱と椎茸のみじん切りを米油で炒める。塩コショウで味付けする。蒸かしたカボチャと豆乳を追加し温め、ブレンダーで潰して滑らかにする。