海苔巻き上手に巻けました!(嬉)

  • 海苔巻き
  • ひじきの煮物
  • 昨日の残りのキャロットラペ
  • 昨日の残りのセロリの塩麴漬け
  • 胡麻豆腐
  • お味噌汁

今回は、結構上手に海苔巻き巻けました!(嬉)。中の具材はあまり入れ過ぎない方が巻きやすいですね。

昨日のお惣菜を使ったので、あまり時間をかけずにできました。ひじきと干し野菜の煮物の干し野菜は、全部家で干した野菜を入れました。家で干し野菜ができるのは嬉しいです。食材を無駄にしなくて済みますし、ゴミも減りますし、経済的でもありますし。

下準備

小松菜をさっとゆでる。厚揚げに熱湯をかけておく。ひじきを水で戻す(戻し汁は必ず捨てる)。干した大根とニンジンと椎茸を少量の水で戻す(戻し汁は後で使う)。

海苔巻き

数日前にお湯で戻して使って残っていたかんぴょうを醤油と甘酒で煮る。冷ご飯を温め、お酢と甘酒と塩を入れて混ぜる。海苔の上に酢飯をのせ、茹でた小松菜とかんぴょうと紅しょうがをのせて巻く。しばらく置いてから切る。

ひじきの煮物

水で戻したひじきと干した大根とニンジンと椎茸と厚揚げを米油で炒める。干した大根とニンジンと椎茸の戻し汁を少し入れて醤油と甘酒と生姜パウダーを入れて煮る。

昨日の残りのキャロットラペ

昨日の残りのキャロットラペを器に盛る。

昨日の残りのセロリの塩麴漬け

昨日の残りのセロリの塩麴漬けを器に盛る。

胡麻豆腐

胡麻豆腐を器に盛る。

お味噌汁

椎茸の粉と乾燥わかめとなめこと味噌を入れる。