ポテトグラタンなど作りました

  • ポテトグラタン(?)
  • 黒いパスタ(失敗)
  • サラダ

トマト缶を買おうと思ってスーパーで見てみたところ、瓶詰のトマトペーストがあったのでこちらの方が環境に良いのかな?と思って買ってみました。しかし、蓋が固すぎて開けられず、今回使えていません。本当は、赤いパスタも作る予定でした。蓋を温めたりして、また今度使ってみようと思います。

黒いパスタを作ってみようと思ったのですが、失敗でした。玉葱の皮の出汁が茶色かったので、それでベシャメルソースみたいにしてみたのですが、そうでは無くて、玉葱の皮の出汁でパスタを茹でて、黒ゴマとかひじきとかを使ってみたら良かったです。今回は美味しくできなかったので、また再チャレンジしてみたいと思います。

2枚目の写真にじゃがいもとお味噌を入れ忘れました。

下準備

厚揚げに熱湯をかけて油抜きしておく。

ポテトグラタン(?)

じゃがいもをみじん切りして米油で炒め、米粉少しと豆乳と酒粕と塩コショウとほんの少しの味噌を加えて混ぜる(1とします)。厚揚げを小さいサイコロ状に切り、米油で椎茸と厚揚げを炒め、醤油で味付けする(2とします)。セルクルを使って、昨日のコロッケの残りと1と2を交互に重ねていく。1を一番上にのせて、ニュートリショナルイーストをふる。ラディッシュの糠漬けをお皿に盛る。

黒いパスタ(失敗)

残念ながら美味しくできなかったので、作り方は省略させていただきます。。。もちろん全部ちゃんといただきました。

サラダ

ロメインレタスをちぎり、ポテトグラタンで余った2の厚揚げと椎茸の炒め物を上にのせる。