さっぱり蕎麦を作りました

  • さっぱり蕎麦
  • お味噌汁

ちょっとあっさりしたものを食べたいなと思い、ネバネバ蕎麦ではなくて、さっぱり蕎麦を作りました。ネバネバ蕎麦の山芋が大根おろしに代わっただけみたいな感じです。大根おろしとお蕎麦は合いますね。美味しかったです。

えごま油を切らしてしまっていたので、太白ごま油をかけましたが、何となくちょっとだけ胃がもたれる感じだったので、えごま油の方がより良かったと思います。普段は化粧水とか乳液とか使っていないのですが、乾燥が気になる時に、太白ごま油を肌に塗ります。。。(笑)。

インスタの2枚目の写真に梅干しを入れ忘れました。しめじは使いませんでした。

下準備

油揚げに熱湯をかけて油抜きしておく。

さっぱり蕎麦

なめこをさっと茹でる。オクラをさっと茹でて切る。大葉と梅干をきざむ。蕎麦を茹でて流水でぬめりをとり、お皿に盛る。大葉、ブロッコリースーパースプラウト、オクラ、大根おろしと梅干を盛る。太白ごま油とお醤油をかける。

お味噌汁

油抜きした油揚げを切る。なめこと椎茸の粉と乾燥わかめと油揚げと味噌と酒粕とネギを入れる。