銀杏ご飯とふろふき大根など

  • 銀杏ご飯
  • ふろふき大根
  • 素揚げ銀杏
  • 胡麻豆腐
  • 糠漬け
  • 大根の葉っぱの炒め物
  • お味噌汁
  • 南部美人

銀杏が安かったので、銀杏ご飯作ることにしました。銀杏の薄皮をむくのが途中でしんどくなったので、半分は素揚げにしましたが、素揚げ、とても美味しかったので作って良かったです。全部美味しくできて、お酒も美味しくいただきました。

甘酒とえごま油が切れたので、瓶のものに変えました。少しでも脱プラスチックを、と思いまして、今後はできるだけ瓶のものにしていきたいなと思います。

インスタの2枚目の写真にすだちと昆布を入れ忘れました。

下準備

油揚げに熱湯をかけて油抜きしておく。

銀杏ご飯

下記を参考にしました。
[リンク] 銀杏ご飯(炊き込みご飯)のレシピ/作り方

ふろふき大根

下記を参考にしました。
[リンク] ふろふき大根のレシピ/作り方

砂糖とみりんを使わずに甘酒を使いました。黄柚子は使わずすだちの皮を使いました。

素揚げ銀杏

下記を参考にしました。
[リンク] 素揚げ銀杏(ぎんなん)のレシピ/作り方

胡麻豆腐

胡麻豆腐を器に盛る。

糠漬け

食べる直前に糠漬けをぬか床から出して切って器に盛り、えごま油をかける。

大根の葉っぱの炒め物

大根の葉っぱと油揚げを米油で炒めて醤油で味付けする。

お味噌汁

椎茸の粉と味噌と酒粕となめこと乾燥わかめとオクラを入れる。

南部美人

南部美人をグラスに注ぐ。