蕎麦サラダと銀杏ご飯のおにぎり

  • 蕎麦サラダ
  • 銀杏ご飯のおにぎり
  • 昨日のふろふき大根
  • すだちのお味噌汁
  • 厚揚げの揚げ出し豆腐風

蕎麦サラダ、簡単で美味しかったです。上にのせた甘辛く味付けしたしめじと一緒に蕎麦と野菜を一緒に食べるととても良い感じでした。また今度作ろうと思います。すだちのお味噌汁は、ちょっといまいちでした。お味噌汁ではなくて、シンプルにお吸い物にしたら良かったように思います。

インスタの2枚目の写真にえごま油とロメインレタスを入れ忘れました。とろろ昆布と酒粕は使いませんでした。

下準備

厚揚げに熱湯をかけて油抜きしておく。

蕎麦サラダ

蕎麦を茹でて流水でぬめりをとる。しめじを醤油と甘酒で甘辛く煮る。ベビーリーフ、ロメインレタス、アボカド、ブロッコリースーパースプラウト、蕎麦を軽くえごま油とあえて器に盛り、上に味付けしたしめじをのせる。

銀杏ご飯のおにぎり

昨日の銀杏ご飯の残りをおにぎりにする。

昨日のふろふき大根

昨日のふろふき大根を器に盛る。
[リンク] 銀杏ご飯とふろふき大根など

すだちのお味噌汁

椎茸の粉と味噌となめことオクラを入れ、すだちのスライスを上にのせる。

厚揚げの揚げ出し豆腐風

厚揚げを米油で焼いて、上に大根おろしをのせ、醤油をかける。