椎茸ご飯を作りました。

  • 椎茸ご飯
  • お味噌汁
  • 厚揚げの揚げ出し豆腐風
  • ひじきと干し大根の煮物
  • さつまいもの素揚げ
  • 出汁昆布の佃煮
  • 糠漬け

椎茸ご飯、ネットで見つけたレシピで作ってみました。優しい味で美味しかったです。少しキヌアを入れて炊いたのですが、ご飯の中のキヌア、プチプチで美味しいですね。栄養価も高いし、また時々入れるようにしようと思います。まだ残っているので、明日は焼きおにぎりで、おにぎりアクションします!

インスタの2枚目の写真に生姜パウダーとえごま油を入れ忘れました。

下準備

油揚げと厚揚げに熱湯をかけて油抜きしておく。ひじきを水で戻しておく(戻し汁は必ず捨てる)。

椎茸ご飯

下記を参考にしました。
[リンク] 生しいたけのシンプル炊き込みごはん♪

ほとんどそのままなので、上記をご参照ください。違うところは、炊く時に少しキヌアを入れました。

お味噌汁

椎茸の粉と油揚げと大葉と味噌を入れる。

厚揚げの揚げ出し豆腐風

厚揚げを米油で焼いて、大根おろしとお醤油をかける。

ひじきと干し大根の煮物

水で戻したひじきを米油で炒め、干し大根と醤油と甘酒と生姜パウダーを追加してしばらく煮る。

さつまいもの素揚げ

スライスしたさつまいもを米油で揚げ焼きにする。

出汁昆布の佃煮

昆布を切って、醤油と甘酒で煮詰める。

糠漬け

糠漬けを食べる直前にぬか床から出して切ってえごま油をかける。