椎茸ご飯の焼きおにぎりと椎茸のソイミート詰めなど

  • 椎茸ご飯の焼きおにぎり
  • お味噌汁
  • 椎茸のソイミート詰め
  • ひじきの煮物
  • 糠漬け

椎茸ご飯の焼きおにぎり、すごく美味しかったです。おいし〜っと思って食べました。また椎茸ご飯作ったら焼きおにぎりも必須ですね。今回はおにぎりアクションも。

椎茸のソイミート詰めも美味しくできました。椎茸でいろいろなメニューができますね。

インスタの2枚目の写真にえごま油を入れ忘れました。

下準備

ソイミートを茹でる。油揚げと厚揚げに熱湯をかけて油抜きしておく。

椎茸ご飯の焼きおにぎり

椎茸ご飯をおにぎりにして、フライパンに薄く米油をひいて蓋をして、片面を焼く。

お味噌汁

大根おろしと油揚げと味噌と椎茸の粉とネギを入れる。

椎茸のソイミート詰め

椎茸を軸と傘に分ける。2つ分の軸と1つ椎茸全部をみじん切りにして、ソイミートと米油で炒め、塩で味付けする。椎茸に火が通ったら片栗粉を入れて少し粘りを出す。2つの傘に先ほど炒めたものをのせ、上に大葉をのせ、椎茸の部分を下にして蓋をして米油で焼く。

ひじきの煮物

厚揚げと糸こんにゃくを小さく切り、米油で炒め、昨日作ったひじきの煮物を追加する。醤油と甘酒と生姜パウダーを入れて蓋をして煮る。

糠漬け

糠漬けを食べる直前にぬか床から出して切ってえごま油をかける。