味噌だれおでんとサツマイモの揚げ物 など
miso oden and fried sweet potato etc., etc.

  • 味噌だれおでん
    miso oden
  • サツマイモの揚げ物
    fried sweet potato
  • セロリと大根の酢の物
    sour salad
  • お味噌汁
    miso soup
  • 玄米ご飯
    brown rice
  • リンゴ
    4 pieces of apple

下準備

昆布とキクラゲを水で戻す。大根をおでんサイズに切って下茹でしておく。セロリと大根を小さく切ってアップルサイダービネガー(お酢)に漬ける。油揚げとがんもに熱湯をかけて油抜きしておく。

food preparation

soak a dried kelp and wood ear mushrooms into a bowl of water. cut Japanese white radish and boil it. cut celery and thinly slice raw Japanese white radish and marinate them in vinegar.put hot water on deep-fried tofus mixed with thinly sliced vegetables and a thin fried tofu.

味噌だれおでん

昆布が戻ったら細長く切って結ぶ。下茹でした大根と、昆布、こんにゃくとがんも、昆布とキクラゲの戻し汁(お味噌汁用に残しておく)、少し控えめのお醤油、甘酒、塩麴、水を鍋に入れて煮る。フライパンで文旦マーマレード(文旦の皮と黒糖で少し前に作ったもの)と味噌と甘酒、お醤油、水を煮詰める。おでんを器に盛り、味噌だれをかける。

miso oden

rehydrated dried kelp lengthwise into fourths and tie themselves. put boiled Japanese white radish and kelp and konjac and deep-fried tofu mixed with thinly sliced vegetables and dried kelp broth and soy sauce and amazake and salted rice malt and water into a pot and heat for a while. put marmalade and miso and soy sauce and amazake and water in a pan and mix them and boil it down. serve oden and pour some marmalade miso sauce.

サツマイモの揚げ物

サツマイモを切って、米粉をつけて米油で焼く。

fried sweet potato

cut sweet potato and stir-fry it with rice oil.

セロリと大根の酢の物

アップルサイダービネガーにつけておいたセロリと大根と小さく刻んだ梅干を混ぜ、器に盛る。

turnip and kiwi fruit sour salad

mix marinated celery and Japanese white radish and chopped pickled plum. serve it on a plate.

お味噌汁

昆布とキクラゲの戻し汁を温め、さつまいも、キクラゲ、ブロッコリー、油揚げ、味噌、生姜パウダー、豆腐を入れる。

miso soup

heat dried kelp and wood ear mushrooms broth and add thinly sliced sweet potatos and cur wood ear mushrooms and broccoli and cut thin fried tofu and tofu and miso and ginger powder.

玄米ご飯

玄米ご飯を器に盛る。

brown rice

serve brown rice.

りんご

リンゴを切って器に盛る。

4 pieces of apple

cut an apple.