カレー2種 など
two types of vegan curry etc., etc.

  • カレー2種
    two types of vegan curry
  • キャロットラペ
    carottes râpées
  • おからバーグ
    soy pulp hamburg steak
  • サラダ
    salad
  • ニンジンとりんごのスムージー
    carrot and apple smoothie

下準備

高きびを炊いておく。玉葱のみじん切りを米油とガーリックパウダーとクミンで炒める。じゃがいもとカブを茹でておく。

おからバーグ

昨日のおからバーグの残りに高きびを混ぜて焼く。トマトペースト、お醤油、甘酒を煮詰めて上にかける。

カレー2種

炒めた玉葱半分とニンジンを炒める。ニンジンに火が通ったらオカラバーグと高きびの残りとトマトペースト、チリペッパー、ターメリック、生姜パウダー、塩、シナモンパウダーを入れてしばらく炒める。最後にガラムマサラを入れて1種類目完成。玉葱の残り半分とじゃがいもとカブを豆乳と煮る。ココナッツミルクとガラムマサラを追加して2種類目完成。ご飯とターメリックを混ぜてセルクルとコップを使って盛り付ける。

キャロットラペ

昨日のキャロットラペを器に盛る。

ニンジンジュース

ニンジン、りんご、アップルサイダービネガー、水をミキサーして、えごま油を入れる。