玄米ご飯とお味噌汁 など
brown rice & miso soup etc., etc.

  • 新玉葱とじゃがいもの大豆ミートそぼろ煮
    simmered seasonally onion & potato with soy meat
  • 大根とニンジンの酢の物
    sour salad
  • カブの葉っぱの油炒め
    turnip leaves stir fry
  • 玄米ご飯
    brown rice
  • お味噌汁
    miso soup
  • 納豆と大根おろし
    natto & grated daikon radish

下準備

じゃがいもを皮付きのまま茹でておく。大豆ミートを茹でて水で洗い、水気を切ってお醤油、甘酒、生姜パウダーをまぶしておく。ニンジンと大根を千切りにしてクコの実と一緒にアップルサイダービネガー(お酢)をまぶしておく。大根とニンジンは別々にしておく。大根おろしを作っておく。キクラゲを水で戻しておく。

新玉葱とじゃがいもの大豆ミートそぼろ煮

新玉葱を切って少し炒め、ジャガイモを切って(無農薬の場合は皮付きのまま)醤油、甘酒、生姜パウダーを入れて蓋をしてしばらく煮る。下味をつけた大豆ミートを追加して、もう少し煮る。

大根とニンジンの酢の物

大根とニンジンとクコの実を合わせて甘酒を追加し、器に盛る。

カブの葉っぱの油炒め

カブの葉っぱとキクラゲを刻んで米油で炒め、お塩で味付けする。

お味噌汁

キクラゲの戻し汁を温め、カブの葉っぱと水菜を切って入れ、最後に味噌と豆乳とふのりを入れる。