レモン豆乳クリームパスタときのこのサラダ など
lemon soy cream spaghetti and mushroom salad etc., etc.

  • レモン豆乳クリームパスタ
    lemon soy cream spaghetti
  • きのこのサラダ
    mushroom salad
  • にんじんとりんごのスムージー
    carrot & apple smoothie
  • りんご
    apple
  • 天然酵母パン
    natural yeast bread

下準備

厚揚げに熱湯をかけて油抜きしておく。酒粕をお湯につけておく。

food preparation

put hot water on a thick fried tofu. soak sake lees in hot water.

レモン豆乳クリームパスタ

パスタを固めに茹でる。レモンを小さく刻む。酒粕をお湯から取り出して豆乳と一緒に温める。塩コショウをしてよく混ぜ(酒粕の塊が無いように)、パスタと刻んだレモンを入れてよく混ぜる。お皿に盛って、上にスライスしたレモンをのせる。

lemon soy cream spaghetti

boil spaghetti. chop lemon. heat up soy milk and sake lees and mix them. add salt, pepper and boiled spaghetti and chopped lemon.

サラダ

油抜きした厚揚げを小さなサイコロ状に切って、米油で表面を焼いておく。オリーブオイルとガーリックパウダーでしめじと椎茸をよく炒め、お醤油を入れて蓋をしてしばらく加熱する。レタスと千切りした大根をお皿に敷き、その上に炒めたきのこと厚揚げをのせる。

mushroom salad

cut a thick fried tofu into small cubes and pan fry them with rice oil. pan fry shiitake mushroom and shimeji mushroom with olive oil, garlic powder. add soy sauce and cover and heat. put mushrooms with lettuce and daikon radish on a plate.

にんじんとりんごのスムージー

ニンジン、りんご、アップルサイダービネガー、水をミキサーして、えごま油を入れる。

carrot & apple smoothie

put carrot, apple, and water into the mixer. blend them until smooth. add perilla oil.